Hebatnya Khasiat Buah Terong Dan Sayur Bayam

Suka dengan janis kuliner dari kuliner lalapan, dalam lalapan sering kita menyajikan buah terong dan sayur bayam. Dua jenis sayuran ini dihentikan dianggap enteng, alasannya ialah ia tidak hanya sedap dan enak dimasak sebagai sayur lalapan. Juga kalau diolah secara sehat dan dikonsumsi teratur,  membantu kesehatan badan dan beberapa penyakit sanggup dicegah, bahkan sanggup disembuhkan.

Tidak ada orang yang tak mengenal terong dan bayam. Kedua materi kuliner ini termasuk terkenal dalam formasi sayur mayur. Terong terasa nikmat sesudah dimasak menjadi sayur lodeh atau sambal terong. Makanan enak juga bisa didapatkan dari olahan bayam, menyerupai sayur bening, gado-gado, pecel, dan lainnya.

Namun, kehebatan terong dan bayam bukan saja sebagai kuliner di atas. Terong yang terkenal dengan nama Latin "Solanum sp". dan bayam dengan nama "Amaranthus sp", masih bisa unjuk gigi untuk urusan lain, umpamanya sebagai tumbuhan yang bisa melawan penyakit. Dalam soal terakhir ini terong dan bayam mempunyai banyak kemampuan, diantaranya :

1. Menghambat kerusakan pembuluh darah

Buah Terong yang sering digolongkan dalam jenis sayuran kalau dimasak ini mempunyai manfaat sebagai anti kejang, antikanker, dan penghalau ganggunan pembuluh darah. Bahkan di Negeria, terong dipakai sebagai tumbuhan kontrasepsi, terutama untuk kaum pria. Mungkin alasannya ialah dikait-kaitkan dengan keuntungannya sebagai kontrasepsi dalam Keluarga Berencana KB itu, terong dianggap sebagai salah satu tumbuhan penyebab impotensi.  Padahal, hal itu belum tentu benar atau justru hanya sekedar mitos.

Masyarakat Nigeria juga mendewakan tumbuhan ini alasannya ialah diyakini bisa meredam penyakit mental menyerupai gampang gugup, ketegangan dan mengurangi strees. Kemampuan ini telah terbukti secara ilmiah terhadap kelinci yang diberi sari terong mentah.

Melalui penelitian diketahui, dalam buah terong terkandung striknin, skopolamin, skopoletin, dan skoparon yang bisa menghambat serangan sawan, gugup, atau kejang saraf. Maka, terong bisa dipakai untuk mencegah dan amengobati serangan epilepsi dan penyakit kejang lain, menyerupai yang diyakini dalam pengobatan tradisional.

Di Korea, terong yang telah dikeringkan bila dikonsumsi bisa pula mengobati sakit pinggang, encok, pinggang kaku, dan nyeri badan lainnya. Secara empiris, sayuran ini pun bisa mengobati campak, cacar air, ketergantungan alkohol, gastritis, dan luka bakar.

Yang menggembirakan, penelitian di Jepang menunjukan, jus terong bisa menekan kerusakan pada sel-sel dengan penyimpangan kromosom sebagai menunjukan adanya kanker. Kandungan tripsin (prosetease) inhibitor pada terong dinyatakan sebagai sangat baik untuk mengurangi penyakit kanker.
 

2. Menurunkan kolesterol

Sayuran Bayam, selain bermanfaat sebagai sayur, juga berguna sebagai obat. Di Indonesia dikenal ada beberapa jenis bayam. misalnya, Amaranthus craentus, A.hypocondricus, A.Caudatus, dan A.spinosus. Selain zat gizi makro, sperti karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin, di dalam sayuran hijau ini juga terkandung zat gizi makro sperti kalsium, fasfor, dan zat besi. Bahkan, kandungan zat besi dua kali lebih banyak dibandingkan dengan sayur bayam, yaitu.

Hal lain yang menarik dari bayam ialah kandungan asam oksalatnya. Bila senyawa yang sering menyebabkan gangguan persendian ini dikombinasikan dengan kalsium, akan terbentuk senyawa yang tidak diserap tubuh. Artinya, bayam bisa mengurangi kelelahan bila dikonsumsi dengan materi kuliner sumber kalsium.

Sebagai terapi, sayuran kegemaran tokoh kartun Popeye ini, mempunyai bermacam-macam manfaat, di antaranya bisa memperbaiki sistem pencernaan, menurukan risiko terjangkit kanker, mengurangi kolesterol (penelitian masih sebatas pada hewan), dan bersifat antidiabetes. Cara kerjanya dalam menurunkan kolesterol pada binatang ialah dengan mengkonversikan kolesterol dalam badan menjadi koprostanol yang kemudian dibuang ke luar tubuh. Sedangkan yang membuatnya berguna antidiabetes ialah kandungan mangannya.

sumber : Intisari, dengan perubahan seperlunya
Sumber gambar: http://3hungrytummies.blogspot.com/

Share this post